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我们采用标准化、科学的检测方法,仔细检查每一个产品,为您提供客观准确的结果。如果你在自己的研究中发现了不同的结果,发邮件给我们,我们会比较笔记。如果它看起来是实质性的,我们将很高兴重新测试一个产品,以尝试重现这些结果。毕竟,同行评议是任何科学过程的关键部分。
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我叫莎拉·佐恩,我是一名职业美食作家和食谱测试员,已经做了10多年了。虽然我很喜欢外出就餐,但我特别喜欢在家里重新创造餐厅体验,比如做披萨(参见我们最近对The Best Pizza Stones的评论)。有一个锋利,高效的披萨切刀是必要的,这样我就可以做出同样值得我最喜欢的馅饼店的披萨!
我们把普通的奶酪披萨、面包和饼干切成薄片,让每个模特旋转。我们的目的是看看它们的切割效果如何,握起来有多舒服,以及之后清洁起来有多容易。我们还进行了主观评估,包括构建质量,是否带有任何有用的安全防护或特殊功能,存储它们的简单程度,以及在测试过程中是否会造成任何损坏。
虽然我们大多数人都熟悉标准的转盘,切披萨的方法和模式确实在多年来不断发展。市场上最引人注目的新产品是无手柄的轮子(易于储存,符合人体工程学)、剪刀(使用有趣,可以很好地制作出令人难以想象的直片和切片)和摇摆刀片,当你想在你的晚餐上发挥剪切力的时候。
根据你想要切割的东西的平均尺寸,小刀片的效率会非常低,而大刀片的效率可能会过高。除了可用性、耐久性和可储存性等显而易见的考虑因素外,我们可以说安全是切比萨工的关键。毕竟,我们谈论的是锋利的刀片,这意味着在切披萨或把手伸进厨房抽屉深处时,你永远不会有受伤的危险。
莎拉左恩
贡献者
萨拉·佐恩(Sarah Zorn)是一位美食作家、烹饪书作者,也是reviews、Wirecutter和the food Network的产品测试员。她定期为Saveur、Esquire和Civil Eats等美食店投稿,而且她对美食的痴迷也一直流传下来,她心爱的救援犬Rowdy也会定期清理它的狗粮碗。
我们采用标准化、科学的检测方法,仔细检查每一个产品,为您提供客观准确的结果。如果你在自己的研究中发现了不同的结果,发邮件给我们,我们会比较笔记。如果它看起来是实质性的,我们将很高兴重新测试一个产品,以尝试重现这些结果。毕竟,同行评议是任何科学过程的关键部分。
给我们发邮件我们帮助你找到最好的东西,充分利用你已经拥有的东西。
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