• 进步PL8工匠披萨轮

  • Dreamfarm Scizza

  • 我们如何测试

  • 有哪些不同风格的披萨刀?

  • 你应该选择什么尺码?

  • 我们测试的其他披萨切割机

  • 更多你可能喜欢的文章

最好的整体
资料来源:Betsey Goldwasser

PL8由18/10不锈钢刀片、硅树脂涂层手柄和锌切割器机身组成,在我们的手中显得很有吸引力,但又保持着完美的平衡和舒适的使用。

最好的整体
进步PL8工匠披萨轮

在我们测试的所有切割机中,PL8绝对是最坚固的。它由18/10不锈钢刀片、硅树脂涂层的手柄和锌刀体组成,在我们的手中是诱人的重量,但完美的平衡和舒适的使用。总之,这转化为一个高效的刀具。它可以穿过厚厚的冒着气泡的披萨,涂满配料的面饼,还有带籽的饼干面团,一根一根地划下来。

它甚至还有一个轮毂,可以挂在热烤架上,方便你取出和切派。谁说切披萨的人只会一招?它也很容易清洁,无论是用手还是用机器,并且有一个舒适的刀片盖——令人惊讶的是,这并不是大多数比萨切片机的常识。

优点

  • 不锈钢刀片切割效率高

  • 舒适的处理

  • 包括叶片保护

缺点

  • 没有我们能找到的

亚军
资料来源:Betsey Goldwasser

DreamFarm的Scizza Pizza Scissors非常适合在家中分享同样的公共体验。它们不仅使用起来很有趣,而且在实践中也非常出色。

最好的方
Dreamfarm Scizza

你可能在餐馆里看到过剪刀出现在未切好的馅饼旁边,因为它们为用餐者创造了一种互动体验,而且它们特别擅长干净利落地切成均匀的块。DreamFarm的Scizza Pizza Scissors非常适合在家中分享同样的公共体验。它们不仅使用起来很有趣,而且在实践中也非常出色。

他们以12英寸坚硬的德国不锈钢刀片而自豪,即使是最粘稠的、刚出炉的奶酪也能穿透。尼龙不粘底座不会刮伤表面,因为它像抹刀一样平整,甚至可以用来上菜。只是要注意,剪刀的适应性不如标准的轮子,所以你不能用它来切生面团。我们还发现它们更难清洗(从洗碗机出来后并不是一尘不染),也更难储存,因为它们没有防护罩。

优点

  • 可靠的12英寸硬化不锈钢刀片

  • 尼龙不粘底座兼作餐具

缺点

  • 生面团用不上

  • 有点难打扫

我们如何测试

测试
资料来源:Betsey Goldwasser

我们把普通的奶酪披萨、面包和饼干切成薄片,让每个模特旋转。我们的目的是看看它们的切割效果如何,握起来有多舒服,以及之后清洁起来有多容易。

测试人员

我叫莎拉·佐恩,我是一名职业美食作家和食谱测试员,已经做了10多年了。虽然我很喜欢外出就餐,但我特别喜欢在家里重新创造餐厅体验,比如做披萨(参见我们最近对The Best Pizza Stones的评论)。有一个锋利,高效的披萨切刀是必要的,这样我就可以做出同样值得我最喜欢的馅饼店的披萨!

测试

我们把普通的奶酪披萨、面包和饼干切成薄片,让每个模特旋转。我们的目的是看看它们的切割效果如何,握起来有多舒服,以及之后清洁起来有多容易。我们还进行了主观评估,包括构建质量,是否带有任何有用的安全防护或特殊功能,存储它们的简单程度,以及在测试过程中是否会造成任何损坏。

有哪些不同风格的披萨刀?

虽然我们大多数人都熟悉标准的转盘,切披萨的方法和模式确实在多年来不断发展。市场上最引人注目的新产品是无手柄的轮子(易于储存,符合人体工程学)、剪刀(使用有趣,可以很好地制作出令人难以想象的直片和切片)和摇摆刀片,当你想在你的晚餐上发挥剪切力的时候。

相关内容

你应该选择什么尺码?

根据你想要切割的东西的平均尺寸,小刀片的效率会非常低,而大刀片的效率可能会过高。除了可用性、耐久性和可储存性等显而易见的考虑因素外,我们可以说安全是切比萨工的关键。毕竟,我们谈论的是锋利的刀片,这意味着在切披萨或把手伸进厨房抽屉深处时,你永远不会有受伤的危险。


我们测试的其他披萨切割机

纵容厨师披萨和酥皮切割机

没有什么比削掉蓬松的外壳更令人沮丧的了。当Pampered Chef完美平衡的4英寸轮子无缝地穿过我们的试饼时,我们仍然欣赏另一面额外的方刀片,它可以把最坚硬的饼皮切成薄片。唯一的问题是,虽然轮子有一个保护罩,但外层的刀片没有,这让我们想知道把它放在抽屉里有多安全。

优点

  • 手很平衡

  • 包括用于硬切的二次方刀片

  • 包括车轮叶片护罩

缺点

  • 不包括副刀的防护吗

OXO好握干净切披萨轮

免提手披萨轮因其小巧的体型和谨慎的外形,很容易塞进抽屉,而受到越来越多的欢迎。它们还要求你向下按压,而不是以一定的角度按压,这(理论上)应该提供更好的杠杆作用。所以,如果你要走这条路,我们更喜欢OXO,它比我们试过的其他车型切割得更锋利。外层边缘覆盖的防滑材料握起来很舒服,整个东西很容易分开,可以用手或洗碗机进行深度清洗。

优点

  • 有效地减少

  • 舒适,紧凑的设计

  • 洗碗机安全

缺点

  • 没有我们能找到的

OXO Good Grips 4" Pizza Wheel For Non-Stick Pans

由不锈钢制成,配有缓冲把手,OXO有很多优点。它甚至还有一个压铸锌拇指保护装置,可以让你的手指远离刀片。糟糕的是,体贴不能延伸到存储,因为没有盖子来帮助你安全地存放它。虽然它在这方面做得很好,但它的性能比不上PL8,也没有任何额外的功能。

优点

  • 缓冲处理

  • 拇指保护防止事故发生

缺点

  • 叶片的警卫

俗气的披萨切割轮

我们最喜欢的是Kitchy的保护罩是设计的一部分。你只需滑动它打开使用它,然后关闭时,你完成了。你永远都不用担心失去它。它还可以无缝地放在你的手掌上,这是无轮模型的吸引力之一,而且在抽屉里只占用最小的空间。但它并不是最有效的切片机,因为我们不得不重复切一些馅饼。

优点

  • 内置刀片护

  • 拿在手里很舒服

  • 紧凑的

缺点

  • 可以做出更好的削减

Winco PPC-4

Winware为一个小巧便宜的刀片提供了惊人的切割能力。它只占用很小的空间,尽管它没有一个安全罩,应该可以防止你把它扔进你的垃圾抽屉。不可否认,这是一个廉价的产品,因为材料不能承受长期磨损。它的规模也太小,无法承担要求更高的裁员任务。

优点

  • 紧凑的

  • 好的切片权力

缺点

  • 叶片的警卫

  • 对某些工作来说有点小

Zyliss披萨轮

坦白说,Zyliss吓坏了我们。半月形刀片没有盖子,虽然它可以分开以“方便”清洗,但在使用时很有可能会切断动脉。它的表现也不是最好的,所以我们并没有看到参与俄罗斯轮盘赌的好处。

优点

  • 紧凑的

缺点

  • 叶片的警卫

  • 拆卸和清洗感觉很危险

方格厨师披萨刀

我们承认感觉自己像一个挥舞着这把令人印象深刻的剑的老板。但说到切披萨和面饼,就有点过火了。方格大厨并没有比我们喜欢的模式更有效地切割,很快就导致我们的手抽筋,占用了抽屉里更多的空间。我们还发现打扫起来有点头疼。虽然你可以使用所有的表面区域(不像其他种类的刀具,食物可以隐藏在隐蔽的缝隙里),但它仍然有一层面团和奶酪的结块后,通过洗碗机。

优点

  • 洗碗机安全

  • 摇桨叶设计

缺点

  • 不舒服的处理

  • 笨拙的

  • 用洗碗机洗不干净

满足测试人员

莎拉左恩

莎拉左恩

贡献者

萨拉·佐恩(Sarah Zorn)是一位美食作家、烹饪书作者,也是reviews、Wirecutter和the food Network的产品测试员。她定期为Saveur、Esquire和Civil Eats等美食店投稿,而且她对美食的痴迷也一直流传下来,她心爱的救援犬Rowdy也会定期清理它的狗粮碗。

看看莎拉·佐恩的所有评论

检查我们的工作。

我们采用标准化、科学的检测方法,仔细检查每一个产品,为您提供客观准确的结果。如果你在自己的研究中发现了不同的结果,发邮件给我们,我们会比较笔记。如果它看起来是实质性的,我们将很高兴重新测试一个产品,以尝试重现这些结果。毕竟,同行评议是任何科学过程的关键部分。

给我们发邮件