为孩子们制作简单快捷的工作日晚餐的10个秘诀

在我的工作日里，当我疯狂地起床，把我的儿子送到日托所，投入一天的工作，然后在他完全失去它之前准备好晚餐，一个快速而简单的晚餐不仅是首选，而且是必不可少的。每天晚上给家人真正的食物对我来说很重要，但我负担不起整个晚上这样做。不幸的是，食谱并不总是如它们所承诺的那样。

就在昨天，我做了一道菜叫快速番茄咖喱．我们刚度过一个周末，所以我直到晚上7点以后才开始做饭——这是一个危险的领域，因为你的儿子在一天的这个时候就已经完全崩溃了。但菜谱的标题让我确信它很快，所以我继续往前走。

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30多分钟后，我还在做饭。我又看了一下菜谱的标题，肯定是我读错了。没有——根据菜谱上的说明，这道“快速”咖喱需要50分钟，不包括任何切菜和准备时间。(这还不包括我在摇着儿子睡觉时停顿的15分钟，而他实际上已经崩溃了。)

因此，为了避免以后再出现这种失望，我请真正的父母们分享一下他们在餐桌上快速获得健康晚餐的最佳建议。以下是他们的回答:

1.让你的电器为你工作

你的KitchenAid Stand混合器不只是用来烤饼干的。Chelsea McDonnough，生活博客的作者二百二十一年她用它来快速地切鸡肉。简单地烹饪鸡胸肉，把它们放在KitchenAid的搅拌碗里，并配有标准的搅拌桨，把机器搅拌，然后慢慢地把速度提高到3或4，看着你的鸡肉碎成完美的碎片，不需要动手操作的时间。

2.试试锡箔晚餐

作为美食博客的忙碌作者奶油面包屑作为一对双胞胎孩子的母亲，蒂芙尼·爱德华兹对如何快速烹制健康的工作日晚餐略知一二。她解决夜晚忙碌的方法是:铝箔包装．你的确需要切一些蔬菜，但大致切一块就足够了，而且整顿饭——蛋白质、淀粉和蔬菜——都要切成一块锡纸，放在烤架上或烤箱里烤，只需9分钟。所以，虽然你可能需要洗刀和砧板，但这里没有锅碗瓢盆，甚至盘子可以擦洗。

3.把冷冻食品打扮得漂亮亮的

必要时，冷冻通道是你最好的朋友。在繁忙的夜晚，这里充满了让烹饪变得遥不可及的东西。但是乔安娜·戈达德一杯咖啡她说，有一个简单的方法可以让这些晚餐感觉更清新、更个性化:稍微修饰一下．再加上一些额外的食材，比如新鲜的西红柿、香肠和蘑菇，一袋普通的汤圆就可以变成一顿色彩斑斓、令人心满意足的美餐。

4.早上做晚饭

Renee Cook，《调心博客，他说要调换一下早饭后马上做晚饭帮助她度过孩子童年早期的艰难时期。库克写道:“如果我在早餐后做晚饭，在我还有精力的时候，我就可以在晚饭前的几个小时里，在沙发上给蹒跚学步的孩子们读书，或者在他们看电影的时候小睡一会儿。”提前做好一顿饭，在吃饭的时候加热它，或者在之后做一些准备工作来加速这一过程。

5.提前计划，坚持主题

与其每周花数不清的时间翻阅食谱，不如一次计划好你每月的餐食，珍和玛蒂，这对母女兼博客作者建议道头发不整齐．虽然这听起来有点吓人，但为每个晚上设置特定的主题最终会让你更容易选择食谱，并确保家人总是知道会吃到什么。周一吃素食，周二吃碎牛肉，周三吃意大利菜，周四吃烤肉和蔬菜，周五吃剩菜，周六吃海鲜，周日吃三明治。

6.尝试一锅意大利面作为一顿简单的晚餐

吃意大利面通常不费什么劲，但一锅意大利面就更容易了美味的废话吗:“厨房里有两个哭哭啼啼的孩子，我可以毫不费力地做到。”不用煮后再排水，也不用弄脏另一口锅来做酱汁——所有东西都在一口锅里煮得完美无缺。

7.用厨房剪刀快速地切

厨房剪《财富》(5美元的晚餐．用它们可以快速切下香草，分解罐装西红柿，切鸡肉，弄碎坚果，切碎小蔬菜用于沙拉。这只需要一小部分的时间用刀切它们，加上节省时间洗额外的盘子，如刀和砧板。

8.一周内用多种方法做一道菜

简化晚餐准备的最好方法是选择一种明星配料——辣椒、鸡肉、猪肉、牛肉或素食——并在一周的开始做一大批，chop Junior冠军说梅森Partak．例如，一大锅辣椒，可以在一个晚上单独享用，然后在之后的几个晚上变成不同的东西。想想看:墨西哥玉米卷沙拉、墨西哥玉米片、辣椒卷、辣椒热狗，甚至是意大利面。吃腻了辣椒，还吃剩菜?帕塔克说，下次再冷冻。

9.接受微波

不，我们不建议冷冻电视餐。Mike Vrobel，《爸爸做饭说微波炉是工作日晚上烤土豆的关键。传统的烹饪方法需要60分钟或更长的时间，但你可以把时间减半(或更多!)通过加热土豆使其变软，然后放入烤箱烤脆。

10.把米饭换成蒸粗麦粉

当你需要把晚餐摆上桌的时候- - -克里斯汀·奥列芬特说蒸粗麦粉能改变游戏规则。只需将粗麦粉按1:1的比例加入沸水中，静置五分钟。好了，几分钟内就可以做成任何一餐的美味粉底。