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虽然A.完全褐色的火鸡将永远仍然是感恩节桌子的核心，神话般的侧面 - 肉汁携带 - 重量同样重量。如果你是第一次托管今年，您可能想要学习如何从头开始肉汁。无论您是在寻找传统，素食主义者，素食主义者还是乙型友好的食谱，本指南都将帮助您轻松地掀起酱汁。
在制作肉汁之前你需要知道什么
如果您使用PAN滴滴剂为您的肉汁，胖子分离器可以节省时间。
制作美味肉汁的最佳方法之一是使用积累的滴滴滴水烤盘在烹饪过程中。所有你需要做的就是用一块乳酪插布（作为过滤器来捕获芳烃）覆盖一杯，并小心地将滴水倒入杯中。让它坐在冰箱里一小时，使脂肪漂浮到顶部，然后在凉爽的温度下凝固。从那里，你可以使用勺子刮掉顶部的脂肪，并使用下面的液体作为肉汁。
如果你在感恩节那天挤压了，你可能会考虑得到一个脂肪分离器帮助您收集果汁而不等待脂肪凝固。与冰箱方法不同，您可以使用脂肪分离器而无需冷却。加上，我们最喜欢的脂肪分离器有内置过滤器，因此您不需要使用CheesEcloth。阅读，了解如何将火鸡滴入肉汁。
如何从划伤中制作肉汁
从划伤中制作肉汁需要面粉和黄油的基础混合物，称为roux。
工具：
原料：
- ¼杯黄油（如果素食主义者替换¼杯橄榄油）
- ¼杯通用面粉，筛选（用1茶匙替代品黄原胶如果keto和/或无麸质）
- 1杯土耳其滴水（如果素食或素食主义者，1杯蔬菜股）
- 2杯鸡汤（如果素食主义者或素食者使用蔬菜股票）
- 1汤匙干草，如百里香或迷迭香
- 盐和胡椒粉调味
- 可选：¼杯马铃薯淀粉
需要时间
25分钟
困难
简单
一步步：
如果您有饮食限制，您可以相应地调整肉汁配方。
第1步：收集火鸡滴水
如果你正在烹饪土耳其，你应该考虑收集火鸡滴水来调味你的肉汁。用一个烤盘带齿条，便于进入滴水。将滴滴倒入用奶酪或脂肪分离器覆盖的测量杯中。
如果你没有烤你的土耳其（也许你吸烟或煎炸）或者你要刮你的鸟，那么跳过这一步，因为这些方法不会产生太多的液体。
第2步：融化黄油并加入面粉
将黄油融化在煎锅中以低热。如果您使用的是使用橄榄油，因此由于油的低烟点，您将非常密切地观察热量。当黄油（或橄榄油）开始形成小气泡时轻轻地搅拌筛选的面粉。保持搅拌，直到一切都很好。
第3步：添加滴滴涕（或股票）
慢慢将保留的滴滴涕（或股票）添加到混合物中。搅拌以确保所有成分都很好。将热量变为低，让搅拌摩擦约5分钟，直至混合物变稠。
第4步：季节肉汁
加入你选择的干草药，而肉汁煨另外五分钟。根据需要添加更多库存来稀释你的肉汁。盐和黑胡椒季节喜欢。如果你想让你的肉汁额外光泽，最后在一些土豆淀粉中搅拌。
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