如何使用Moka Pot

有很多方法可以制作咖啡 -滴咖啡那倒咖啡那法国媒体那浓咖啡， 和冷啤酒一切都会让你含咖啡因。Moka Pot是美国的较小的已知咖啡壶，但这是欧洲的流行酿造方法，因为阿尔法索比亚特蒂设计了第一个Moka Express.1933年。

什么是Moka Pot？

为摩卡的也门市命名，比亚特蒂首次遇到这种设备，Moka Pot是一款特殊的厨房工具，通过通过蒸汽，通过咖啡渣加压煮沸咖啡。它在Drip和Espresso之间的某处生产咖啡 - 我喜欢把它想象成咖啡加。它制作了一个伟大的美国人或短杯强咖啡。

当你掌握Moka Pot时，可能会有更简单的方法来制作咖啡，但有一种特殊的成就感。我是四年的咖啡师，并制作了无数糟糕的咖啡，所以你不必;这是如何制作一杯伟大的莫卡锅咖啡。

你需要什么

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• Moka Pot：我们喜欢最高评价的Bialetti 6杯Moka Pot。该产品在亚马逊上有超过14,000个评论，并入黑色，红色，银，以及特殊的3杯意大利国旗模型。
• 咖啡豆：中等或深色烤咖啡最适合Moka Pot。如果您正在寻找建议，请查看我们的咖啡烤101.。
• 鹅颈水壶：这Oxo Brew可调温度电动倒入水壶是我们测试的最好的鹅颈电热水壶。在捏，您也可以使用标准电热水壶，虽然精确难以准确。
• 咖啡研磨机：像毛刺磨床Baratza Encore.是理想的，而不是刀片磨床。我们有一个很棒的清单研磨机推荐，包括毛刺和刀片模型，但您也可以在当地的商店获得咖啡厅。关键是要确保你的咖啡是地面超细的。
• 数字标度：任何数字厨房规模将工作，但我们强烈推荐我们测试的最佳咖啡规模：BONAVITA BV02001MU可充电自动皮重秤。
• 厨房巾
• 小碗

一步步

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第1步：将厨房毛巾放在冰箱中

这听起来很疯狂，但使用Moka Pot的真正第一步是在冰箱里放一条厨房毛巾。这将是有助于一杯咖啡，并从燃烧中拯救你的手。

第2步：加热水

用水填充水壶，加热至212°F。

第3步：测量你的咖啡

抓住你的厨房量表并将其设置为克。将一个小碗放在尺度上并撕裂它，然后测量20到22克精细磨碎的咖啡。

第4步：填充过滤器篮子

用勺子用咖啡渣仔细填充锅的过滤篮，或直接从碗里轻轻浇注。没有必要夯实你的理由一旦你转移到它们 - 与制作浓缩咖啡不同，那么宽松的理由在这里更好，因为它们允许水推到Moka Pot的顶部。

专家提示：打开你的Moka锅顶部，然后将完整的过滤器篮子休息，直到您准备丢弃它。我不能告诉你我试图在台面上平衡篮子的次数，它已经倾斜。这个技巧完全消除了这种可能性！

第5步：组装到Moka Pot

将炉子燃烧器转到中等热量。当水壶中的水来到温度时，用水填充Moka锅的底部室，直到水坐在通风口下方。将过滤器筐放在底部腔室的顶部，使用碗毛巾握住填充管道热水的底部容器，并拧在顶室。

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第6步：煮咖啡

将Moka Pot放在炉子上，打开盖子，耐心等待大约五到七分钟，直到你看到从喷口出来的美妙咖啡。它应该是一个缓慢，稳定的涓涓细流。如果它开始溅射，这意味着热量太高;如果看起来它根本没有出来，那么热量太低了。

第6步：服务

当溪流减慢并停止冒泡时，你会知道咖啡在酿造。从热量中取出，将一些咖啡倒入你的杯子里，并将Moka Pot放在特定或以前使用的冷厨房毛巾。

尽可能享用咖啡，以适应强烈的，几乎浓缩的体验，或者用更多的热水稀释Americano。

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