这个时尚的厨具品牌制造了一种可以轻松切菜的新刀

As a home cooking enthusiast, I have a confession to make: Our friends bought my husband and me a mandoline slicer from our wedding registry back in March, but I’m still too scared to try it—hence why it’s currently collecting dust in our basement. I know the最受欢迎的曼陀林可能不会让我成为一个手指，但我仍然宁愿拯救我的宝贵手和使用厨师的刀反而。

大部分时候我都喜欢我的厨师刀，除了切菜和切丁的时候。圆的刀刃使这些任务执行缓慢和不方便，因为我必须来回摇动刀，这通常导致不均匀的碎片。

这就是为什么Nakiri刀引发了我的兴趣 - 它设计用于切割蔬菜，如曼陀琳一样精美，有效地。这就是我尝试过的时候。

什么是nakiri刀？

信用：审查/瓦莱里李堆

一种纳克里刀传统上用于将日本料理切碎和切片蔬菜作为其直线，对称的刀片可以穿过大块而不会像许多带有圆形边缘的其他刀片一样摇摆。这意味着比其他类型的刀具更均匀切片。

关于在纳库里刀制造

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作为一个喜欢收集各种各样好看的小刀的人，我被漂亮的欧洲橄榄木手柄和黄铜铆钉所吸引在制作Nakiri刀，在发售当天就卖光了。

他们的原始Nakiri略有不同的版本 - 用红色，灰色和黑色手柄每件售价89美元。刀片是全唐，这意味着刀片延伸了手柄的握持部分的全长，使刀具更稳定和耐用。它在法国的第五代Bladesmiths伪造。

我们所喜欢的

在测试中，我发现这只刀分享了一些常见的元素高端刀具- 在连续五个苹果切片之后，我的手没有留下的轻便，我的手在切割五个苹果之后，我可以尽我所能削减我的努力。

它相对容易清洁。虽然它不是洗碗机 - 安全，但这种Nakiri刀可以用温暖，肥皂水洗涤。刀片的背面和前部没有锋利的边缘，只要你仔细地这样做，就可以擦洗相对安全。

我们不喜欢什么

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虽然这是一个精美的锋利的刀可以毫不费力地砍掉蔬菜，但这把刀不是局限性。首先，您需要意识到它仅用于洗手，需要立即干燥。如果耐心不是你可以备用的东西，那么你可能会更好地拥有低维护刀。

对于那些为他们的第一把刀购物的人而言，请记住它无法取代一个无关厨师的刀。如果正确使用，厨师的刀可以覆盖更多的切割任务，如浮雕。

平方矩形刀片设计的一个主要缺点是，含有一些食物，没有空气能够在切片时通过刀片，这导致大片粘在刀上。在切割冷黄油，土豆和其他根蔬菜时经常发生这种情况。如果你被这就像我的恼火，请尝试寻找一把刀dim在叶片的边缘，它们是为了在使用时保持最小的吸力。

你应该买那把纳基里刀吗?

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无论是为自己购物还是为朋友购物，这把nakiri刀可以成为一个可爱的礼物，也很实用。我们开始崇拜用炊具制作为了它的出色表现在测试中此外，这种高品质，手工制作的Nakiri维持了该品牌为自己建立的相同的高标准。

如果你想创建自己的刀具收藏，但不知道从哪里开始，我们建议你去看看我们的综合刀购买指南如何选择最适合您烹饪需求的刀具。

以89美元的价格获得Nakiri Knife

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在发布本文时，价格准确无误，但随着时间的推移可能会发生变化。