为什么巴斯克芝士蛋糕应该是你的下一个烘焙工程

因为目前的每个人都可以安全（和舒适），许多人都在尝试新食谱为了磨练他们的烹饪技巧 - 这导致巴斯克斯克·福克斯奇饼的普及浪涌到instagram上的hashtag #basquecheesecake超过93,000次使用。原因？好吧，这个食谱几乎不可能搞砸。

什么是巴斯克烧芝士蛋糕？

信用：审查/瓦莱里李堆

在西班牙北部的一个自治区，谈到巴斯克乡村的时候有很多谈论。其独特的文化，悠久的历史，丰富的烹饪传统已经在食物世界中占据了该地区。谁没有清楚谁发明了烧焦的乳酪蛋糕 - 或者它的发明只是一个“幸福意外” - 但是这个甜点在西班牙很受欢迎，现在在世界其他地区获得升值。

与美国的同行不同，这款巴斯克式风格的芝士蛋糕没有地壳，在高温下烘烤以创造焦糖顶部。这是一个果馅饼和芝士蛋糕之间的交叉，黑暗的顶部增加了略带咀嚼的质地。伯爵芝士蛋糕之间有一些相似之处Canelés.在准备方面，后者涉及更多的技术，大约需要三天。188bet手机版

制作巴斯克烧芝士蛋糕很容易 - 你不一定需要花哨烘焙工具，但我有几个技巧来帮助确保您实现完美的质地和品味。这是如何制作巴斯克式烧焦的芝士蛋糕。

一步步：

如何制作巴斯克乳酪蛋糕

信用：审查/瓦莱里李堆

第1步：准备

将奶油芝士和鸡蛋带到室温。将烤箱预热至470°F（如果您使用的对流烤箱，则450°F）。用中性油脂润滑蛋糕锅的底部和侧面。然后，用两层羊皮纸排行平底锅。确保每个角落都有羊皮纸覆盖。

第2步：混合成分

在一个大型搅拌碗中，打败奶油芝士，直到光滑。然后，一次加入整个鸡蛋和蛋黄，跳动直到合并。加入糖，盐和香草提取物并混合良好。最后，在沉重的奶油中混合。玉米淀粉用筛子和混合进入面糊，直到面糊光滑。

第3步：过滤掉块

通过筛子搭配击球手，以除去混合物中的任何肿块。

第4步：烤蛋糕

将蛋糕面糊轻轻倒入蛋糕锅中。如果有泡沫，请静置几分钟。然后，将蛋糕锅移入烤箱中，让烘烤25至30分钟，直到顶部是深褐色。

第5步：服务

等待蛋糕冷却到室温，然后转移到冰箱里，仍然在锅里。在拆机前，让靠在冰箱中至少三个小时。

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