这只平底锅在instagram上很出名——值得大肆宣传吗?

拥有一个功能齐全的厨房通常需要不止一件厨具。有煎锅,铸铁煎锅，也许还有荷兰烤肉锅如果你有多余的钱。不管你的烹饪的要求但是，把一堆有用的厨具放在一起会很麻烦——这就是为什么人们喜欢多功能的厨房工具，它们声称能做所有的事。

进入潘总(145美元)来自直接面向消费者的品牌我们的地方它可以代替8件厨具。早在今年3月，我就测试了限量版“万能锅”春节套餐，其中包括一个常备锅、一个木制蒸笼和一双长筷子。

这个捆绑(还有颜色!)非常受欢迎，所以他们决定今年再推出限量版的“热”配有蒸笼和烹饪筷子，售价175美元。我们的地方还提供晚餐4包里有一个平底锅和华丽的，合乎道德的餐具和玻璃杯。

什么是Always Pan?

资料来源:评论/贝琪·戈德瓦瑟

乍一看，这只平底锅似乎是为Instagram设计的——每个细节都要考虑到设计。

涂上柔和的淡紫色，涂有陶瓷不粘涂层的铸铝锅有一个圆顶盖，一个带勺架的acacia木铲，和一个嵌套的金属蒸笼。这是一种混合——它比平底锅深，但比炒锅平。

为了测试它的能力，我把这个平底锅放在了我通常在sauté平底锅、炒锅、煎锅和荷兰烤箱上做的各种厨房任务中。

从炸鸡翅和烤厚肉，到烤花生和在高温上炒蔬菜混合物，我评估了它的烹饪速度、保热和分布，以及使用的方便性。我还蒸过饺子、焯过的蔬菜、炒过的鸡蛋和用提供的辅料煮过的意大利面。

此外，我还观察了清洁和储存这个平底锅是多么容易，因为我们很多人都住在小公寓或与他人合租公寓。

我为什么喜欢万能平底锅

资料来源:reviews / Valerie Li Stack

我用锅用了一年不粘涂层已经慢慢磨损了。当我开始寻找一个新的平底锅时，我想找到一块不粘炊具不含pfoa，这让这个锅的陶瓷涂层很吸引我。

我开始试着烤花生，看看平底锅在我手里的感觉如何。我惊讶于它的轻量感;我可以像用炒锅一样轻易地把花生扔出去。另一个优点是，由于平底锅的底部是锥形的，所以平底锅在平台式电磁炉或电炉上通常不太好用，但这款平底锅与所有的炉灶都兼容。

然后我开始烤猪排。由于它的铝制核心导热迅速，我毫不费力地在三分钟内加热它，让它变得酥脆，而相比之下，我的不锈钢锅需要5分钟以上的时间加热。

这只平底锅是一种完美的油炸容器，因为它的深度和宽度足以同时炸四块大鸡肉，而不会挤满空间。鸡肉吃起来又脆又好吃。

资料来源:评论/贝琪·戈德瓦瑟

配件有时是有用的。如果我要做蒸蛋羹，金属篮子的深度足够装下一个小碗chawanmushi，焯过的蔬菜或面食。它很好地实现了这些目的，因为锅的两边都有把手，我可以举起来，而不是把锅里的所有东西都倒进过滤器里。木锅铲是一个很好的补充，因为你可以马上开始烹饪。

平底锅的所有部分都可以用洗碗机清洗，但不粘陶瓷涂层也使它易于在肥皂水下快速清洗。在存储方面，每个配件都可以装进平底锅里，并不比任何普通的sauté平底锅占用更多的空间。

我不喜欢什么

资料来源:评论/贝琪·戈德瓦瑟

虽然我对它天鹅绒般的颜色很着迷，但它的外部漆可能会脱落，尤其是在煤气炉上，当金属格栅与锅底接触时。当我用平底锅炒菜时，这就成了一个更大的问题，因为我经常把平底锅在炉子上前后倾斜。这不会影响平底锅的整体性能，但在我第一次使用后，看到底部有轻微的划痕是很烦人的。

资料来源:评论/贝琪·戈德瓦瑟

虽然锅很快就热得可以把肉烤焦了，但它不能很好地保留热度。当我油炸几批鸡翅时，我在调整每批鸡翅之间的热量时记录了温度的快速下降。如果我用荷兰烤箱或铸铁平底锅来做同样的工作，我就不用等那么久才重新加热油。在等锅热的时候，我还注意到额外的把手非常热，这是不应该发生的。

说到配件，我最担心的是这个金属嵌套篮不能作为一个合适的蒸笼。我对这些篮子并不陌生，因为我生长在一个中国家庭。通常情况下，篮子的腿至少有2英寸长，这样在锅和锅里蒸的时候可以把食物保持在吃水线以上。这只篮子在锅里不足一寸高，水很容易就会到达锅底，蒸起来很困难。然而，这个篮子可以帮助烫蔬菜和煮意大利面。

我唯一的问题是什么?这个平底锅不适合烤箱使用。虽然它可以搞定大部分的厨房任务，但不幸的是它不能忍受烤箱的高温。这有点令人失望，因为单独出售的平底锅可能价格不菲。如果你想要一个像荷兰烤箱一样可以承受热度的东西，那么这个平底锅就不能帮你了。

你应该用Always Pan吗?

资料来源:评论/贝琪·戈德瓦瑟

如果你正在寻找一种简单的不粘锅，可以做煎蛋卷和炒菜，也可以煮蒸食物和一锅意大利面，那么Always平底锅可能适合你。我不仅喜欢平底锅在炉子上的多用途，而且我也很感激我可以用它来蒸煮我从小吃的食物。如果你的厨房习惯包括简单、快速的饭菜，那么标准的Always平底锅就可以了。

如果你住在一个小公寓或与他人共享空间，这是一个存储友好的解决方案，你的烹饪例行公事，因为一切打包在一起。然而，这种炊具并不能取代你所有的锅碗瓢盆，因为它有一个很大的局限性——它只能用于在炉子上做饭。

还在犹豫吗?我们测试了一些流行的烹饪要领不锈钢煎锅和炒菜锅,时尚的炊具集这样你就可以找到最适合你需要的锅碗瓢盆。

附注:作为限时优惠，顾客可以使用优惠码从Always Pan中扣除30美元MAGIC30结帐时，有效期至2月15日。

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在这篇文章发表时，价格是准确的，但可能会随着时间的推移而变化。