这个时髦的厨具品牌刚刚发布了一套新的铜制餐具

你可能看过铜锅和平底锅在滚动Instagram或Pinterest滚动时，在名人厨师和生活方式博客的厨房里时尚挂在一起。它们不仅是添加魅力，而且它们也被吹捧为他们迅速行为和均匀分布热量的绝佳能力。他们是响应的，太高了，你会立即注意到差异，使铜制烹饪烹饪的材料，精致的酱汁，焦糖和巧克力。

然而，这些华丽的烹饪船只不适合每个人。除了高维护的情况下，它们的价格标签偏信，因为传统的铜炊具含有易损的软金属。在制作是，专家批准的流行炊具品牌，已经介入解决了现代技术和欧洲工艺的这个问题。188bet手机版

我们之前测试过Made In's不锈钢炊具和nakiri刀，所以我们知道我们必须试一试这些新的铜锅和平底锅。

购买铜炊具之前，您需要知道什么

信用：审查/瓦莱里李堆

我是那种关心产品的功能，就像它的外表一样。铜炊具，虽然美丽而优雅，是由于许多问题所避免的一个地区。

首先，铜本身是反应性的，这意味着任何酸性食物都会导致铜浸入食物中。因此，铜炊具传统上含有锡，这是惰性的。但锡衬里的炊具有自己的缺点 - 它是一种相对柔软的金属，熔点低，这意味着锡衬罐不能维持高温并且易于划伤。好消息是你可以找到提供的地方重新镀金服务，但此服务意味着已经昂贵的炊具之上的额外成本。

这款“Made In”系列的内衬是高质量的不锈钢，这是最近的技术突破所允许的。188bet手机版虽然不如锡和银的导热性能好，但这种材料有很大的优势:它坚不可摧，不反应，而且相对便宜。在我看来，增加的耐久度足以弥补锅热的几分钟。

要注意的事情：你不能把铜牌制成的洗碗机放在洗碗机里，你需要在洗涤后立即擦干。否则，铜将变色。

什么是套装？

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六件式炊具套装包括一个带盖子的1.9夸脱的平底锅，带盖子的5.2夸脱的Rondeau（Braiser），以及5.2盒的盖子。圆形的Rondeau和起泡座的直径均为11英寸，这使得它们舒适地坐在炉子上没有太多的悬垂。悬垂或奇怪的形状可以使热分布不均匀。

我们所喜欢的

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这个炊具是惊人的反应灵敏，正如人们所期望的基于它的铜结构。我很好奇这个炊具对温度变化有多敏感，所以我把平底锅像加热的水浴一样放入盛满热水的回旋锅中。平底锅能够捕捉到足够的热量，使巧克力易于回火。

烹饪虾仁烩饭时，由于其导热性，我能够将正常的厨师时间切成两半。在没有使用高温的情况下，我也发现了虾炒虾的漂亮良好，这风险过度挖出虾。

saucier和rondeau足够宽敞，可以为一个小家庭做饭，并有足够的剩菜。宽敞还意味着你有足够的空间来搅拌你的意大利调味饭或其他类似的菜，不会有任何东西溢出来。

虽然盆子自己迅速加热，但可以令人难以置信的热量，（我轻轻地触动它们来测试，但这并不意味着你应该！）不锈钢手柄保持凉爽。手柄的人体工程学设计使它们舒适地持有整个烹饪过程。Rondeau和Saucier都宽得足够宽，以持有大量的食物，但不会太宽而不会导致不均匀的加热。

我们不喜欢什么

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Rondeau和Saucier可以作为一个弯曲的侧面提供不同的目的，但它们具有相同的容量，看起来相似，所以家庭厨师可能不需要两者。好消息是，这套中的每个项目都可以单独购买，以便选择最适合您需求的人。

在测试过程中，我经常用平底锅来加热高汤。由于没有喷口，倾倒热液体变得不必要的困难和混乱，尤其是考虑到铜需要彻底清洗，否则会被腐蚀，这就特别麻烦了。

铜制炊具值得这么做吗?

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如果你正在寻找一套看起来很昂贵但性能很好的炊具，那么你会发现这套炊具不仅可以为你的家庭装饰添彩，还可以改善你的烹饪体验。这套餐具中的每一件都非常适合烹饪美味的饭菜，同时也可以作为服务工具，为你的餐桌装饰游戏增添趣味。

感兴趣吗?请记住，Made in的炊具有45天的试用期——如果你对购买的炊具不满意，你可以退货，运费由Made in承担。如果这一套不在你的预算之内，看看其他的炊具套装我们已经测试过。

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在发布本文时，价格准确无误，但随着时间的推移可能会发生变化。