资料来源:Getty / LauriPatterson
推荐是由《评论》的编辑独立选择的。你通过我们的联系购买可以赚取我们的佣金。
感恩节是一个和家人朋友聚在一起的时间，回顾又一年给你带来了什么，也许还可以抱怨一下火鸡太干了。
这个感恩节对很多人来说可能不一样，但节日精神依然存在——如果你是烹饪你的土耳其或者第一次选择鸡(或鸭)代替，有正确的策略和工具可以让你的烤鸟成为你感恩节餐桌上美味的主菜。
是的，火鸡是出了名的善变和难以烹饪的肉，巨大的鸟加上长时间的烹饪时间可以等于干的，淡的肉。以下是我们为完美的鸟推荐的产品。
1.一个巨大的多功能烤盘
是的，你需要一个烤盘，这个来自维京人的，在感恩节之外也有用。
一个巨大的烤盘是感恩节火鸡最简单的选择，但你也可以用一个整年的平底锅来做一顿大餐，为一群人做饭。这使得投资一个好的公司是值得的。
三层不锈钢结构最好的烤盘维京号的测试确实给了它一些重量，但把手超宽，很舒服，很好地分配了锅的重量。它的热分布也很好。它又大又结实，足以处理一只20磅重的火鸡，而且你扔给它的任何东西它都能烹饪。
2.家禽剪为坚韧的鸟类
一对很好的家禽剪刀对烤斑鸡来说是很好的。
如果你更喜欢准备一个烤焦的火鸡，以减少烹饪时间和产生更多多汁的肉，你需要一对好的鸡骨剪。拼板很简单，但你需要切掉脊骨(顾名思义，脊骨上有一堆骨头，会破坏你昂贵的刀具)。我们喜欢这种OXO Good Grips剪刀，因为它们易于操作，其超级锋利的刀片能像切黄油一样切开坚硬的火鸡骨头。当它们变钝的时候，很容易磨锐它们也很容易锁起来，便于安全存放。在挖小玩意抽屉的时候，你的手不会划伤，这感觉真好!
在亚马逊上以24.95美元的价格购买OXO Good Grips弹簧家禽剪
3.精确烹调时间的数字式温度计
数字式肉类温度计和探针式温度计在人群烹饪时是必不可少的。
不要把你的鸟煮得太熟!自信地把它扔进烤箱，直到它发出哔哔声为止表现探针温度计。除了是我们测试的最精确的探头，它还有一个很好的背光显示。你可以用它来做计时器，调节闹钟的音量，或者用它来记录最小和最大读数。我们特别喜欢它的铰链式倾斜屏幕，便于在工作台上观看，但如果更适合厨房的话，它还有一个磁铁和一个夹子。
如果在烤箱里监测火鸡的温度对你来说并不重要，那就拿一个热电拖把。它的超快，准确的读数和它的美丽的外观给我们留下了深刻的印象最好的数字肉类温度计。探测器足够长，可以让你的手安全远离任何热气。它还有一个超薄的尖端，在探测后不会让很多汁液流出来。点击一个超软按钮，显示器360度旋转，方便查看。再点击一下，背光就会显示大的数字。
4.正确的切肉刀
如果你在准备火鸡，电刀和切肉刀是绝对必要的。
在你花了所有的时间和金钱准备火鸡之后，你肯定想要恰到好处地展示它。你可以用你的厨师的刀但是拿出一把好的切肉刀是很讲究礼节的。另外，由于你不经常使用它，当你需要它的时候，它很有可能是锋利的。你很快就能轻松地切好火鸡，并呈现出完美的肉片。
它不是作为一个集合来的，但是你也可以拿起匹配雕刻叉。我通常用一套厨房钳子，但叉子看起来更好，也更容易控制。
如果你要对付的是一只很厉害的鸟，你可以用良好的电切刀，就像我们最喜欢的百得(Black & Decker)。首先，它在我们所有的性能测试中都取得了优异的成绩，但这还不是让我们印象最深刻的地方。百得也有最舒适的手柄，是我们测试过的最安静的刀。它的圆把手非常适合我们的手，即使我们的手上沾满了鸡油，它也不会动。
*在亚马逊上以20.99美元的价格购买美世烹饪复兴11号的Granton Edge切片刀
*在亚马逊上以18.53美元的价格购买百得EK500B电动刀
5.大而耐用的刻板
我们最喜欢的Teakhaus雕刻板全年都很有用。
当我们测试切菜板时，我们把获胜者分为三类。我们的最爱的竹砧板适合厨房里的任何任务，但这间Teakhaus的大小和重量让它更像是一块专业板，而不是一个万能的赢家。不过，它恰好是休息和切火鸡的完美选择，因为它可以很容易地容纳一只25磅重的火鸡!它也恰好是一件华丽的作品，为你的厨房柜台增添了时尚。柚木(一种高油木)的使用比其他木板更能防潮，并且在溢出前能容纳最多的液体(2/3杯)。
在亚马逊上以108.95美元的价格买到Teakhaus长方形刻板和把手
6.肉脚部的脂肪分离器
脂肪分离器是制作光滑肉汁的关键。
脂肪分隔符也许它不是厨房里最性感的小工具，但如果你希望今年做出一份杀手级的肉汁，你需要一款。根据设计，底部排水分离器几乎不可能让大量的脂肪液体通过阀门，因为脂肪漂浮在顶部。
它们中的一些有气质控制杆，但这个模型的触发器非常容易控制，通过设计，将飞溅最小化，比我们测试的其他一些模型造成的混乱更少。还有一个倒嘴在上面，这使它更容易去除留下的脂肪。而且，由于杠杆机制位于分离器的外部，当清理一切的时候，我们没有任何问题。
在亚马逊上以24.95美元的价格购买OXO Good Grips Good Gravy Fat Separator
7.用于多汁肉的火鸡淋油管
为了防止火鸡变干，你可以使用火鸡油管。
烹饪火鸡的方法有很多种，但如果你的首要任务是确保火鸡的所有部位都煮得均匀，并保持水分，你可能会受益于手上有一个火鸡滴油管。在火鸡上涂油有很多好处——它不仅有助于降低表面温度，减慢烹饪速度，使鸡胸和鸡腿烤得均匀，而且它还可以防止在长达数小时的烹饪过程中火鸡的皮变干。
功能
公司的产品专家综述了满足你的购物需求。关注了脸谱网,推特,Instagram了解最新的交易，产品评论，以及更多。
在这篇文章发表时，价格是准确的，但可能会随着时间的推移而变化。
